Фонд Гейдара Алиева издал на английском языке буклет «Азербайджанская кухня»

Фонд Гейдара Алиева выпустил на английском языке буклет об азербайджанской кухне. В буклете приводится информация об особенностях формирования азербайджанской кухни на протяжении веков. Отмечается, что, азербайджанская кухня является одной из самых богатых, древних и вкусных кухонь в мире. Это связано не только с блюдами и техникой их приготовления. Азербайджанская кухня, гармонично вобравшая в себя историю, философию, диетические традиции, организацию приемов, физиологию, этику, эстетику, поэзию и другие многочисленные аспекты, составляющие основу национальной идентичности народа, является неотделимой частью многовековой культуры страны.

Азербайджанскую кухню на протяжении тысячелетий формировали наши предки, живущие в современной Азербайджанской Республике, Южном Азербайджане (ныне северных регионах Ирана), Эриванского ханстве, Зангезуре и Гёйче (нынешней Армении), Борчалы (Грузии), Дербенте (Дагестанской Автономной Республике) и на других территориях региона. 

Наряду с общей информацией в буклете приведены правила приготовления различных блюд, сладостей, напитков.