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Gutab di carne
Ingredienti:
110
g di montone, 20 g di cipolla, 20 g melograno, 110 g di farina, 30 g di burro fuso o
1
cucchiaio di olio e mezzo, Soumakh pepe e sale
Preparazione:
Fabbricare un impasto spesso con farina, sale e acqua. Quando raggiunge ½-1 cm di spes-
sore ritagliare della pasta a forma di cerchio della grandezza di un piccolo piatto . Prepa-
rare il ripieno di carne di montone con cipolle, sale e pepe e aggiungere i semi di melogra-
no. Mescolare bene. Mettere il ripieno nel mezzo di una frittella dandogli la forma di
una mezzaluna e coprire con un secondo pancake. Saldare i bordi e cuocere l’olio in una
padella. Cospargere Soumakh.