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Qarabag Bozartmasi
Ingrédients :
Agneau 500 g, beurre ou yaourt nature (on peut aussi utiliser le gras de l’agneau) 100 g,
tomates 200 g, oignons 200 g, herbes (coriandre, persil, herbes de Provence) 5 g de chaque.
Préparation :
Couper le viande en gros morceaux, saler et poivrer. Faire fondre le beurre ou le yaourt
dans une poêle, ajouter les oignons finement hachés au préalable, puis la viande. Peler les
tomates, couper les en petits dés et ajouter les à la viande avec un demi verre d’eau. Faire
mijoter le tout.
Lorsque la viande est cuite, présenter le plat en le décorant avec les herbes.