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Goutabs de viande
Ingrédients :
110
g de mouton, 20 g d’oignon, 20 g de grenade, 110 g de farine 30 g de beurre fondu ou
1
cuiller et demie d’huile, du soumakh, du poivre et du sel
Préparation :
Confectionnez une pâte épaisse avec de la farine, du sel et de l’eau. Etalez-la jusqu’à ½ à
1
cm d’épaisseur et confectionnez des cercles de la taille d’une petite assiette. Préparez
la farce de viande de mouton avec les oignons, salez, poivrez et ajoutez les grains de gre-
nade. Mélangez bien. Mettez la farce au milieu d’une crêpe en lui donnant la forme d’un
croissant et recouvrez d’une seconde crêpe. Soudez les bords et faites cuire à l’huile dans
une poêle. Parsemez de soumakh.