9
Qrildə hazırlanmış qaz qaraciyəri üzüm ilə
Libamáj szőlőmártással
Ərzaqlar:
500
qr. qaz qaraciyəri, 4 alma, 100 qr.
ağ üzüm, 100 qr. qırmızı üzüm, 100 qr.
qırmızı şərab, 20 qr. bal, duz, un, 400 qr.
kaptof, yaşıl cəfəri dəstəsi, 50 qr. bitki
yağı.
Hozzávalók:
500
g libamáj, 4 alma, 100 g fehér szőlő,
100
g vörös szőlő, 100 g vörösbor, 20g
méz, só, liszt. 400 g krumpli, némi
petrezselyem, 50 g napraforgó olaj.
Hazırlanması:
Qaraciyəri kəsirik, duzlayırıq, un içində yuvarlayırıq və isti yağda qızardırıq. Qaraciyəri çixardıb,
həmin yağda qovururuq, içinə qırmızı şərab əlavə edib pörtlədirik. Baldan açıq karamel düzəldib içində
dilimlənmiş alma dənələri pörtlədirik. Kartofu bişirib, kərə yağında qızardırıq. Yaşıl cəfərini saplaqsız
isti yağın içində bişiririk. Qabın üstündə qaraciyərlə almanı növbə ilə düzürük, raqunun üstünə bir az
Tokay asunu səpirik.
Elkészítés:
Feldaraboljuk a májat, megsózzuk majd megforgatjuk a lisztben és kevés olajban megsütjük. Miután
ezzel készen vagyunk, kivesszük a májat és ugyanebben az olajban megpirítjuk a szőlőt, ezután
hozzáadjuk a bort és felforraljuk.Amézből világos karamellt készítünk és ebben forraljuk fel az almákat,
amiket korábban kisebb darabokra aprítottunk fel. Megfőzzük a krumplit, majd vajban megpirítjuk.
Ugyanebben az olajban megsütjük a petrezselyem leveleit. Az elkészült és tálalt ételt Tokaji aszúval
permetezzük meg. Ajánlott köret: krumpli, amit petrezselyem leveleivel díszítünk.