33
Braşoi apropeçenyesi
Brassói aprópecsenye
Ərzaqlar:
4
porsiya üçün ərzaqlar:
1
kq donuz əti, 1,5 kq kartof, 1 ədəd
soğan, 7 diş sarımsaq, piy, mərzə,
qırmızı bibər, duz, təzə üyüdülmüş
qara bibər,
Servirovka üçün:
çerri pomidorları, 1 ədəd acı bibər,
cəfəri
Hozzávalók:
1
kg sertéslapocka (vagy szűzpecsenye),
1, 5
kg burgonya, 1 fej vöröshagyma,
7
gerezd fokhagyma, zsír, majoranna,
pirospaprika, só, frissen őrölt fekete bors
Tálaláshoz:
néhány szem koktélparadicsom,
1
hegyes erős paprika, 1 kis csokor
petrezselyemzöld
Hazırlanması:
Xırda doğranmış soğanı və sarımsağın yarısını götürüb bir az piydə qızardırıq. Əsəsın içinə qırmızı bibər
və zolaqlar şəkildə doğranılmış donuz ətini əlavə edirik. Bunu bir az qızardıb, sonra isə su əlavə edib
qapaq altında ət yumşaq olana qədər bişiririk.
Yemək bişərkən kartofu təmizləyib kubik şəklində doğrayırıq və isti yağda bişiririk. Ətin içinə
sarımsağın qalan hissəsəini, duz, bibər, bir az mərzə əlavə edirik və ət tam yumşaq olan kimi hamısını
kartofla qarışdırırıq.
Odu söndürüb, yeməyi yarısında kəsilmiş çerri pomidorları, bibər və cəfəri ilə qarışdırırıq. Süfrəyə ilıq
şəkildə veririk.
Elkészítés:
Zsiradékon megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát és a fenti fokhagyma mennyiség felét. Óvatosan
hozzáadjuk a pirospaprikát, és hozzáadjuk a csíkokra feldarabolt sertéshúst. Kicsit lepirítjuk, majd kevés
vízzel felöntjük, és fedő alatt puhára főzzük.
Közben a burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk, és forró olajban megsütjük.
A húshoz adjuk a fokhagyma másik felét, majd sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy csipet majorannával, és
mikor már teljesen megpuhult, összekeverjük a sült krumplival.
Elzárjuk alatta a lángot, és összekeverjük a félbevágott koktélparadicsomokkal, a paprikával és a felaprított
petrezselyemzölddel. Melegen tálaljuk.