41
Qundel blinçikləri
Gundel palacsinta
Ərzaqlar:
Blinçik xəmiri: 150 qr. un, 2 ədəd
yumurta, 500 ml. süd, bir çimdik duz və
şəkər, qarışıq və qızartmaq üçün bir az
bitki yağı.
İçlik üçün: 120 qr. çəkilmiş qoz, 80
qr. şəkər, 80 qr. portağal qabığından
şəkərləmə, 100 qr. qaymaq, 2 yemək
qaşığı rom, 50 qr. üzüm, bir qutu vanilli
şəkər, 150 qr. acı şokolad, 100 qr. süd, 8
ədəd blinçik.
Hozzávalók:
Palacsintatészta: 150 g liszt, 2 tojás, 500
g tej, egy csipetnyi só és cukor és egy
kevés napraforgóolaj a félkész tésztába
és a sütéshez.
Töltelék: 120 g darált dió, 80 g cukor,
80
g narancshéj reszelék, 100 g tejszín,
2
kanál rum, 50 g mazsola, 1 csomag
vaníliacukor, 150 g keserű csokoládé,
100
g tej, 8 palacsinta
Hazırlanması:
Blinçik: 2 yumurtanı bir qaba sındırıb un, duz və şəkər əlavə edib qarışdırırıq. Sonra süd və yağ əlavə
edirik. Alınan xəmirdən blinçik bişiririk.
Qaymağın içində çəkilmiş qozu,vanilli şəkəri,üzümvə xirda doğranmış portağal qabığından şəkərləməni
bişiririk.Oddan alıb, rom əlavə edirik. Blinçikləri qoz içliyi ilə doldurub dörd dəfə bükürük. Şokoladı
doğrayıb südün içinə qoyuruq və vam odda əridirik və davamlı qarışdıraraq hamar konsistensiyaya
gətiririk. Blinçikləri qaba qoyuruq, üstünə şokoladlı sous töküruq və döyülmüş kremdən düzəldilən
qızılgül ilə bəzəyiriq.
Elkészítés:
Palacsinta: egy kistányérba feltörjük a két tojást, hozzáadjuk a lisztet, sót, cukrot és elkeverjük. Ezután
hozzáadjuk a tejet és az olajat, az ekkor kapott masszából sütjük ki a palacsintákat.
Töltelék: A tejszínben elkezdjük főzni a dió, vaníliacukor, mazsola és az apró narancshéj darabkák
keverékét. Mikor elkevertük, levesszük a tűzről és hozzáadjuk a rumot. Ezután a kapott töltelékkel
megtöltjük a palacsintákat és kétszer félbehajtjuk őket. A csokoládét feldaraboljuk és a tejben lassú
tűzön megolvasztjuk, ezalatt folyamatosan kevergetve azt, egészen addig, amíg egy egységes masszát
nem kapunk. A már összehajtogatott palacsintákat meglocsoljuk a csokoládészósszal és tejszínhab
rózsákkal díszítjük.