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Involtini di Chemakha
Ingredienti:
Per la pasta:
500
g di farina di buona qualita, 2 uova, 100 g di burro, 1 bicchiere di latte, 50 g di melassa
10
g di lievito, sale
Per il ripieno:
150
g di marmellata di albicocche, 100 g di zucchero a velo, 1/3 g vaniglia, 50 g di melassa
Preparazione:
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere le uova, il sale la melassa. Sbattere bene.
Aggiungere la farina, la vaniglia e impastare per 15 minuti. Lasciare lievitare per un’ora
e mezza. Nel frattempo, si consiglia di ridurre la purea di albicocche mescolata con lo
zucchero per fare una pasta spessa. Lasciare raffredare. Stendere la pasta fino a 4 o 5 mm
di spessore, ungerla di burro e tagliarla in triangoli. Mettere il ripieno su ogni triangolo e
chiuderlo pressando i bordi. Cuocere in forno a 190-200°C per 10 a 15 minuti.