115
isə şərbəti əvvəlcədən soyuducuda saxlayıb soyudurlar. Şərbətlərin
dadını yaxşılaşdırmaq üçün ona limon turşusu və ya limon şirəsi əlavə
edilir.
Şərbətlərdən albalı şərbəti, qızılgül şərbəti, ərik şərbəti, innab
şərbəti, yubiley şərbəti, gül-nar şərbəti, limon şərbəti, meyvə şərbəti,
nar şərbəti, nanəli şərbət, heyva şərbəti, reyhan şərbəti, sumaq şərbəti,
turşəng şərbəti, çuğundur şərbəti, şəkər şərbətini göstərmək olar.
Azerbajdzsán néhány régiójában saját sörbetfajtát kínálnak hűsítő
italként: gendab, hosab, szehleb, iszkendzsevi. Amennyiben az asztalhoz
öblös szájú edényben, vagy pohárban teszik a sörbetet, úgy jégkockát
lehet tenni bele, amennyiben a sörbetet szűk szájú kancsóba teszik, úgy
előre le kell hűteni. A sörbet ízének javítása céljából citromlét tesznek
hozzá.
Különböző sörbetfajták vannak: meggy, rózsaszirom, sárgabarack,
zsidótövisbogyó, jubileumi, gránátvirág, citrom, gyümölcs, gránátalma,
menta, ajva, bazsalikom, sumakh, sóska, cukorcékla, valamint cukor.