36
az tanımış olmayan məhsullarını götürəsiniz. Məsələn: “mako” sortlu
soğan, kaloçay və seqed qırmızı bibəri, sabolç almaları, satmar gavalısı,
keçkemet şaftalısı, seqed salyamisi, çabai və dyulai kolbasa çeşidləri...du
siyahını daha uzun davam etmək olar. Burada sadalanan delikateslərin
çoxunun şərəfinə hər il bir çox regionlarda festivallar təşkil olunur,
hansılar ki həm mədə, həm də göz və könül üçün sevinc vəd edirlər.
Şimali Dağlığa səfər edən qonaqlar sonsuz olaraq quzu yeməklərdən,
keçi və ya brınza pendirlərindən, meyvəli şorbalardan zövq ala bilər,
həmçinin donuz ətindən yeməklərin kəskin və ya duzlu delikateslərin,
duzlu kələmin dadına baxa bilərlər. Siz burada populyar olan ədviyyəli
sousu ilə quş əti məhsulların dadına baxsanız doğru seçim etmiş
olarsiniz. Həmin yemək qarğıdalı sıyığı ilə verilir.
Transdanubia xalqının süfrəsinə tez-tez şirin və ya duzlu xəmirdən
müxtəlif dadlı yeməklər verilir. Bişmiş tərəvəz un qovurması ilə,
şorbalar, quş və donuz yeməkləri. Ancaq quş ətindən yox, həmçinin
başqa ət növündən hazırlanır və onların adı da “vadaş” kimi gedir (vad-
quş əti). Transdanubia meşələrində çoxlu göbələk bitir, onlardan ən
ləzzətli isə Bakoni və Piliş dağlarında bitən yerdombalanıdır.
Ezen termékek tiszteletére minden évben ünnepségeket szerveznek,
ezek nemcsak a szemet, de a gyomrunkat is gyönyörködtetik.
Az északi hegyvidéken vendégeskedők, nagyon sokféle bárány húst,
kecskesajtot, gyümölcslevest, sertés húsokat, sós különlegességeket
vagy savanyú káposztát kóstolhatnak meg. Helyesen cselekednek,
ha kipróbálják ezeket a helyi különlegességeket, amihez köretként a
puliszka szolgál.
A dunántúli lakosok asztalára gyakran kerülnek édes és sós ételek
tésztából (amit különböző fűszerekkel „bolondítanak” meg), levesek,
szárnyas ételek, sertés ételek. Pikáns fűszerekkel sok ételt készítenek,
például húsokat (vadas), ezek közül is a legfinomabb a szarvasgomba,
ami a Bakonyban és a Pilisben terem.