50
szomszédos ilyen terület pedig a Mátra. Ez a terület elsősorban a fehér
boraival büszkélkedhet, olyanokkal, mint a Hárslevelű, Olaszrizling,
Szürkebarát és a nemrég újra felelevenített Chardoné.
A Sopron környéki borkészítés rendelkezik a legmesszebbre
visszamenő múlttal, leginkább a vörös boraik híresek, azok közül is a
Kékfrankos emelkedik ki.
A Mór környéki borkészítő régió termékei közül az Ezerjó nevű bor
emelkedik ki. A csípős borok ezen a területen, kellemes savas ízzel és
gazdag aromákkal rendelkeznek. Amikor itt tartózkodnak, feltétlenül
kóstolják meg az Ezerjó, Tramini és a Móri Leányka borokat.
A Szekszárdi borkészítő régióban, több évszázados hírnévvel
rendelkeznek a vörösborok. A Kadarka aromái, amit a helyi tradicionális
szőlőfajtából készítenek, nagyon jó harmonizál a paprikás és sült
ételekkel.
A Mecsek környékén, csodálatos fehér borok készülnek. A napsütés
bősége, a kevés ültetvény és a fölközi-tengeri típusú tökék megalapozzák
ezen fehérborok minőségét. Itt készülnek az Olaszrizling, Furmint,
Chardoné és az egyedülálló Pécsi Cifrandli. Az ilyen típusú borokhoz
mindig találhatunk egy méltó ételt: például báránysültet, sült malacot,.
A Badacsonyi borkészítő vidék és a Balaton északi partjai és Somló
talaja vulkáni eredetűek, ami jótékonyan hat az elegáns ízekre és
aromákra. Az is lehet, hogy már Ön is megkóstolt párat Badacsony híres
boraiból vagy a Balaton északi részén készült borokból, olyanokat, mint
a Kéknyelű, Furmint, Juhfark, Hárslevelű. Az ilyen és ehhez hasonló
borokhoz a hal és szárnyas ételeket ajánlják leginkább.
A Villány- Siklós borvidéken harmonikus fehérszőlő fajtákat
termesztenek, de az olyan borok, mint a Villányi Kékportó, Kékfrankos
és a Kadarka. Ezek a borok a legkarakteresebb magyar borok közé
tartoznak. Ezeket a borokat tökéletesen egészítik ki az olyan borok, mint
a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franz és a Merlot. A Villányi vörösborok
egyedülálló harmóniában vannak a marha és borjúsültekkel.
A könnyed, kellemes ízű alföldi borok, egy ebéd vagy vacsora után
esnek a legjobban.
Matr dağətəyin qonşu şərab bölgəsi həmçinin ilk növbədə Xarşlevelyu,
Olasrizlinq, Syurkebarat və yenidən bərpa olunmuş Şardone kimi ağ
şərablarla məşhurdur.
Şopron şərabçılıq bölgəsi – Macarıstanın ən qədim bolgələrdən biridir,
o qırmızı şəraba görə xüsusilə tanınır, onlardan ən sevilən isə Kekfrankoş
şərabı sayılır.
Mor şərabçılıq bölgəsinin ənənəvi və üstünlük təşkil edən üzüm növü
Ezeryodur. Bu bölgənin kəskin dadlı şərabları xoş turşuluğa və zəngin
ətirə malikdir. Burada olarkən, təkcə Ezeryo şərabın dadına yox, həmçinin
Tramini və Mori Leanka şərabların dadına mütləq baxın.
Seksard şərabçılıq bölgəsinin çoxəsirlik şöhrətinə gözəl qırmızı
şərablar aiddir. Kadarka şərabının ədviyyəli ətir buketi bu bölgədə ənənəvi
olaraq böyüyən üzümdən istehsal olunur və qızartma və paprikaş kimi
yeməklərlə çox gözəl uyğunlaşır.
Meçek dağətəyi bölgəsində əla növ ağ şərablar istehsal olunur. Çoxlu
günəş,yağıntı azlığı - Aralıq dənizi tipli üzüm bağları Olasrizlinq, Furmint,
Şardone və unikal olan Peç Tsifrandli kimi şərab növlərin alınmasına
səbəb olur. Heyrətamiz buket və yüksək konsentrasiyaya malik olan bərk
məxməri ağ şərablara həmişə layiqli qəlyanaltı tapılar: quzu əti qızartması,
qızardılmış donuz balası, təzə bişmiş çovdar çörəy dilimi brınza pendiri və
yaşıl şoğanla.
Badaçon, Balaton şimal sahilləri və Şomlo şərabçılıq bölgələrin
torpaqları vulkanik mənşəlidir və bu onların dad və ətirinə yaxşı
təsir göstərir. Ola bilər ki, siz də Badaçon və Balaton şimal sahillərin
Keknyelyu, Syurkebarat, Olasrizlinq, və ya Raynai Rizling şərabların
dadına baxmısınız. Mineralların zəngin qarışığı və meyvəli dada malik
olan Şomlo, Furmint, Yuxfark və Xarşlevelyu bölgələrin şərabları Badaçon
və Balaton şimal sahillərin şərabları kimi balıq yeməkləri və qrildə
qızardılmış quşla mükəmməl birləşir.
Villan-Şikloş şərabçılıq bölgələrində ağ üzümün ahəngdar növləri
yetişdirilir, Villan-ın qırmızı şərabları isə-Kekoporto, Kekfrankoş və
Kadarka ən səciyyəvi Macar şərablar arasındadır. Onları Kaberne
Şovinyon, Kaberne Frans və Merlo kimi yeni üzüm növlərin əkinləri
gözəl tamamlayır. Villan-ın qırmızı şərabları mal əti, dana əti və quş əti
yeməklərlə mükəmməl birləşir.
Yüngül, xoş dada malik olan Alfeld şərabçılıq bölgələrin şərablarını
dadlı günorta və yaxud şam yeməyindən sonra içməyi məsləhət görünür.
Ağ və ya qırmızı şərabdan bir neçə stəkan içmək necə də xoş olar!