Confettura di fichi
Ingredienti:
1
kg di fichi, 1 kg di zucchero bianco in pol-
vere, 1-2 g di acido citrico, un pizzico di van-
iglia.
Preparazione:
Sbucciare i fichi ed aggiungervi lo zucchero.
Lasciare riposare per 10 ore affinché si formi
il succo. Quindi far bollire a fuoco lento per
circa 1 ora. Alla fine della cottura aggiun-
gere l’acido citrico diluito in un cucchiaio
d’acqua.