Confiture de figues
Ingrédients :
1
kg de figues, 1 kg de sucre blanc en poudre,
1-2
g d’acide citrique, une pincée de vanille.
Préparation :
Peler les figues et y ajouter le sucre, laisser re-
poser pendant 10 heures pour que le jus s’en
écoule. Puis faire bouillir à feu doux pendant
une heure. À la fin de l’ébullition, ajouter
l’acide citrique dilué dans 1 cuillère à soupe
d’eau.